2021年11月15日に開催された、日本サステイナブル・レストラン協会主催の「FOOD MADE GOOD Award 2021」に参加いたしました。

日本初の飲食店サステナビリティアワードとして開催されたこのイベントでは、サステイナブルな取り組みが評価されたレストランの授与式が行われ、日本を代表するレストランの関係者やシェフたちが集まりました。

それぞれが考える持続可能なフードシステムについての意見交換も盛んに行われ、弊社にとっても貴重な経験となりました。

以下にそのときの様子が掲載されておりますので、是非ご覧ください。

【FOOD MADE GOOD Award 2021 レポート】

【本国英国版にも掲載されています】

2021年6月10日、株式会社Bo Project.は一部事業を独立させ、シェフに特化したエージェント事業会社「シェフのミカタ株式会社」を設立しました。

⽇本にとって財産ともいえる『⾷』の産業における様々な課題を、⼀流のシェフと共に解決し、⾷の⼒で世界をより良き未来へ導くことをミッションとしたシェフのエージェント業務を行なっていきます。

詳しくは以下情報をご覧ください。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000074500.html

京都の銘木北山杉を使ったモダン利休箸、日本の豊かな自然を表現した箸箱、着物をイメージした箸袋など、和の心が詰まった商品ラインナップをご用意しました。和食をはじめ、日本の食事シーンに新たな価値観をご提案し、お食事をたのしまれる全てのお客様へ喜んでいただけるお手伝いができればと考えております。

10月14日（火）の日経MJにて、弊社の「hacohashi」の記事が掲載されております。

「hacohashi」についてはもちろん、このプロダクトが生まれたストーリーなども知ることができます。是非ご覧ください。

2020/9/14(月) 8:15〜9:55 に放送予定のNHK総合１・東京　あさイチ「特集　コロナ禍で注目度UP！箸を極める」にて、Bo Project.の「持ち帰り箸」が紹介されます。ぜひご覧ください。

このたび、株式会社Bo Project.は、「京都サスティナブル プロジェクト」を始動いたしました。京都サスティナブル プロジェクトとは、京都で育った木を、京都の街で流通させ、京都の森へ還す。地産地消を実現し、地元の自然環境を守るためのリサイクルを生み出す循環をカタチしていくプロジェクトです。それに伴い、以下木材の使用にあたり、正式に承諾を得られましたので、ご報告いたします。

〇「みやこ杣木」製品取扱事業者登録証　令和２年４月１日 取得
〇「北山丸太」商標使用承諾　令和２年４月24日 取得
〇「北山杉」商標使用承諾　令和２年5月11日 取得

令和元年10月23日に開催されました、即位礼正殿の儀における内閣総理大臣夫妻主催晩餐会にお箸を納めさせていただきました。

令和元年6月28日に開催されたG20大阪サミット（第14回20か国 金融・世界経済に関する首脳会合）において夕食会のお箸と黒檀性カトラリーをご採用いただきました。

Project　Book hotel 20191009G20

Bo Project.のホームページをリニューアルいたしました。